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<title>Topfwurst</title>
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<p><b>Topfwurst</b> (auch: <b>Pluntwurst</b>, „(Verkehrs-)Unfall“, „Tote Oma“<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, in <a href="Sachsen-Anhalt" title="Sachsen-Anhalt">Sachsen-Anhalt</a> auch „Lose Wurst“) ist ein Gericht, das aus <a href="Gr%C3%BCtzwurst" title="Grützwurst">Grützwurst</a> oder <a href="Blutwurst" title="Blutwurst">Blutwurst</a> hergestellt wird.
</p><p>Zwiebelwürfel werden in einer Pfanne angebraten und darin zerkleinerte Grützwurst erwärmt, bis sie eine breiige Konsistenz annimmt. Als Beilage werden oft <a href="Sauerkraut" title="Sauerkraut">Sauerkraut</a> und <a href="Salzkartoffeln" class="mw-redirect" title="Salzkartoffeln">Salzkartoffeln</a> serviert.
</p><p>Die Topfwurst ähnelt dem aus Hessen und Thüringen bekannten <a href="Weckewerk" title="Weckewerk">Weckewerk</a>.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Belege">Belege</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261891140">
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</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20170418093324/https://www.ddr-museum.de/de/blog/archive/topfwurst-blutwurst-gruetzwurst-unfall-oder-tote-oma-viele-namen-aber-nur-ein-gericht-im-ddr-restaurant-domklause">DDR Museum: <i>Topfwurst, Blutwurst, Grützwurst, „Unfall“ oder „Tote Oma“...</i></a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 18. April 2017 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>). Im Original publiziert auf <i>ddr-museum.de</i>.</span>
</li>
</ol></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
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